De Bartscher Snijplank 60x40 GE is een dikke, rechthoekige snijplank van kunststof in geel. Hij is speciaal gemaakt voor professioneel gebruik in de horeca en voldoet aan de HACCP-richtlijnen, wat betekent dat hij veilig is voor het snijden van gevogelte. De plank is 20 mm dik en meet 60 bij 40 cm, groot genoeg om grote hoeveelheden te verwerken zonder dat je constant je werkplek hoeft aan te passen.
Hij is vaatwasserveilig en heeft een antislip onderkant, zodat hij niet verschuift tijdens het snijden. De gele kleur is niet zomaar een keuze: in professionele keukens worden verschillende kleuren gebruikt voor verschillende voedselgroepen om kruisbesmetting te voorkomen. Deze plank is dus bedoeld voor gevogelte en mag niet voor ander voedsel worden gebruikt. De onderkant is voorzien van een antisliplaag, waardoor hij stabiel blijft liggen op het werkblad, ook als het nat is.
De plank is gemaakt van stevig kunststof en heeft geen opstaande randen, wat handig is als je grote plakken of hele stukken vlees wilt snijden. Hij weegt ongeveer 3,5 kg verpakt en heeft een fabrieksgarantie van 2 jaar, mits je hem gebruikt zoals bedoeld. Het is een robuuste, praktische keuze als je in een professionele keuken werkt en hygiëne serieus neemt.