Het Fiskars Functional Form fileermes van 21 cm is een gespecialiseerd keukenmes voor wie vis filereert op een veilige en precieze manier. Het lemmet is gemaakt van roestvrij staal van Japanse kwaliteit en is zo lang (21 cm) dat je gemakkelijk door de huid en vinnen van vis heen snijdt, ook bij grotere stukken.
Het mes heeft een ergonomisch heft met Softouch antislipbekleding. Dat betekent dat het heft een rubberachtige laag heeft die ervoor zorgt dat het mes stevig in je hand ligt, vooral waar je het meest kracht zet. Daarnaast loopt deze laag door tot aan het begin van het lemmet, zodat je ook daar grip houdt. Een diepe vingerbescherming onderaan het heft maakt het mogelijk om je vingers dichter bij het mes te houden zonder risico op snijden. Het resultaat is meer controle en minder vermoeidheid tijdens langere filerituelen.
Het lemmet is aan de bovenkant breder dan bij veel andere fileermessen. Dat geeft het mes een betere balans in je hand en maakt het stabieler tijdens het snijden. Roestvrij staal van hoge kwaliteit betekent dat het mes lang scherp blijft en niet snel oxideert, zelfs na veelvuldig gebruik. Het mes is vaatwasserbestendig, dus je kunt het gewoon in de vaatwasser zetten na gebruik.