2-delige messenset voor in de keuken
Bestaande uit:
G-46 Santokumes 18cm
GSF-15 Schilmesje 8 cm
Santokumes
G-46
Lemmet 18 cm.
Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS.
Totale lengte: 30 cm.
Gewicht: 170 gr.
ORIËNTAALSE MESSEN
Herkenbaar door de vormgeving. Zoals beschreven bij groentemessen het typisch afgeronde snijvlak voor het vergemakkelijken van de hakkend-snijdende beweging. Oriëntaalse messen worden bij Global soms uitgevoerd met de zogenaamde DEBA slijping. Het snijvlak is hier aan één kant geslepen in een nog kleinere hoek dan de traditionele Global messen voor nog meer scherpte en precisie. DEBA messen zijn alleen door rechtshandigen te gebruiken. Tegenwoordig worden oriëntaalse messen uitgevoerd met kuiltjes in het lemmet. Voordeel is dat er lucht ontstaat tussen lemmet en ingrediënt zodat er minder kleefvorming ontstaat.
Schilmesje
GSF-15 Lemmet 8 cm.
Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS.
Totale lengte: 18 cm.
Gewicht: 62 gr.
OFFICEMESSEN
Eigenlijk kleine koksmesjes. Universeel in het gebruik dus voor het snijden van kleinere ingrediënten.