De Global G12 Hakbijl 16 cm is een robuust keukenmes dat zich richt op zwaar keukenwerk zoals het hakken van botten, gewrichten en grote stukken vlees. Het is bedoeld voor wie vaak grotere snijtaken uitvoert en een mes zoekt dat lang meegaat zonder dat je constant hoeft te slijpen. Het lemmet is 16 cm lang en gemaakt van Cromova 18-staal, een speciaal gepatenteerd roestvast staal van Global. Deze staalsoort is corrosiebestendig dankzij het chroomgehalte en heeft een hardheid van 58 HRC, wat lager is dan bij veel Japanse messen. Dat maakt het makkelijker om zelf te onderhouden met een slijpsteen of aanzetstaal, zonder dat je naar een professional hoeft.
Het lemmet is convex geslepen, wat betekent dat de snede in een U-vorm loopt in plaats van een scherpe V. Dit zorgt voor extra stevigheid en een langere levensduur, maar je kunt het mes niet met een doortrekslijper slijpen. De handgreep is van metaal en antislip, zodat je altijd een stevige grip hebt, zelfs als je handen nat zijn. Omdat het lemmet en de handgreep naadloos in elkaar overgaan, kunnen er geen bacteriën tussen blijven zitten. Toch is handmatig reinigen en direct droogmaken aan te raden, want hoge temperaturen en agressieve reinigingsmiddelen beschadigen het staal. De garantie dekt 2 jaar op fabricagefouten.