Dit is een professioneel keukenmes voor wie scherpe prestaties en precisie zoekt. Het Global G20 Fileermes van 21 cm is een flexibel mes met een dun, soepel lemmet dat ideaal is voor het fileren van vis of het snijden van vlees in dunne plakjes. De flexibiliteit maakt het mes makkelijker te hanteren bij delicate taken, zoals het verwijderen van graat of het snijden van dunne lapjes.
Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig roestvrijstaal met een hardheid van 56-58 op de Rockwell-schaal. Dat betekent dat het lemmet scherp blijft, zelfs bij intensief gebruik, en minder snel slijt dan zachter staal. De handgreep is van metaal en heeft een antislipprofiel, waardoor je steviger grip houdt, ook als je handen nat of vet zijn. De handgreep is verder licht van gewicht en comfortabel in de hand, wat langdurig snijwerk minder vermoeiend maakt.
Houd er rekening mee dat dit mes niet vaatwasserbestendig is. Handwas met een milde zeep en direct drogen na gebruik verlengt de levensduur van zowel het lemmet als de handgreep. Het mes wordt geleverd met een fabrieksgarantie van één jaar tegen fabricagefouten.