De Global G81 is een groentemes dat zowel geschikt is om groenten te snijden als te hakken. Het mes heeft een kokermes-vorm, wat betekent dat het lemmet naadloos aansluit op de steel en hierdoor makkelijk te hanteren is. Het lemmet is 18 centimeter lang en gemaakt van roestvrijstaal, waardoor het scherp blijft en eenvoudig te onderhouden is.
Een handige extra is de kuiltjes op het lemmet. Deze kleine inkepingen zorgen ervoor dat vocht en etensresten minder snel aan het mes blijven plakken. Zo hoef je het mes minder vaak schoon te maken tussen het snijden door en blijft het scherper langer. De steel is van metaal en heeft een ergonomische vorm, waardoor het mes goed in de hand ligt en minder snel uitglijdt.
Het mes is vaatwasmachinebestendig en wordt geleverd met een fabrieksgarantie van twee jaar. De totale lengte van het mes is 30,5 centimeter, inclusief steel. Geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken.