De Global G83 Hakmes – 18 cm met kuiltjes is een Japans geïnspireerd hakmes dat vooral geschikt is voor wie veel groenten, kruiden of kleine ingrediënten fijnsnijdt of haksel. Het lemmet is 18 cm lang en is aan één kant geslepen in een DEBA-slijping – een techniek die het mes extra scherp en precies maakt, ideaal voor fijne snijtechnieken. Het mes is alleen voor rechtshandigen, want de slijping aan één kant werkt het beste bij die gebruikers.
De unieke kuiltjes in het lemmet zorgen ervoor dat er lucht tussen het lemmet en het voedsel blijft zitten tijdens het hakken. Daardoor blijft het voedsel minder aan het mes plakken en glijdt het makkelijker. De antislip metalen handgreep biedt stevigheid en controle, ook als je handen vochtig zijn. Het mes is van roestvrijstaal en gaat lang mee mits je het goed onderhoudt, maar je kunt het niet in de vaatwasser zetten want dat beschadigt het metaal.