Dit is een koksmes van Global, een merk dat bekend staat om zijn Japanse messen met een unieke balans en scherpte. Het mes is speciaal ontworpen voor wie regelmatig groenten, kruiden of andere ingrediënten snijdt en daarbij waarde hecht aan precisie en gemak. Het lemmet is 16 cm lang, wat geschikt is voor zowel hobbykoks als wie iets lichters zoekt dan het standaard 20 cm- of professionele 26 cm-formaat.
Het mes heeft een antislip handgreep van metaal, die voor een stevige grip zorgt en voorkomt dat je vingers wegglijden tijdens het snijden. Het lemmet is gemaakt van Cromova staal, een gepatenteerd materiaal dat hard (56-58 Rockwell) en bijna roestvrij is. Dat betekent dat het mes lang scherp blijft en weinig onderhoud nodig heeft. Daarnaast is het lemmet onder een hoek van 15-17° geslepen, wat zorgt voor een fijnere snede dan veel Europese messen (die vaak 20-22° scherp zijn).
Doordat het mes uit één stuk staal is gesmeed, is het hygiënisch en duurzaam. Het gewicht is goed verdeeld, waardoor het prettig in de hand ligt. Let wel op dat het mes niet vaatwasserbestendig is, dus handafwassen is aan te raden om de scherpte en afwerking te behouden.