De Global GS13 Officemes – 15 cm met fijne kartel is een professioneel mes voor wie serieus aan de slag gaat in de keuken, of het nu thuis is of in een restaurant. Dit model combineert een scherp, roestvrijstalen lemmet van 56-58 HRC met een lichtgewicht Cromovastaal constructie, wat zorgt voor een goede balans en langdurige scherpte. Het lemmet is 15 cm lang en heeft fijne kartels, waardoor je harde buitenkanten van groenten of fruit moeiteloos kunt snijden zonder dat de zachtere binnenkant beschadigt wordt.
Het handvat is van metaal en heeft een specifieke vorm die anders aanvoelt dan de standaard Global G-serie. Dit zorgt voor een andere greep, wat handig kan zijn als je gewend bent aan een andere standaard. Het mes is geschikt voor dagelijks gebruik en behoudt zijn scherpte goed, mits je het op de juiste manier onderhoudt. Let op: het mes is niet vaatwasserbestendig en moet handgewassen worden om roestvorming te voorkomen. De fabrieksgarantie loopt twee jaar, mits je het mes binnenbrengt voor reparatie.