De Global GS56 Santokumes is een Japans koksmes van 11 cm dat zowel thuis als professioneel gebruikt kan worden. Dit mes is geschikt voor het snijden van vlees, vis, groenten, fruit en kruiden, en dankt zijn veelzijdigheid aan het scherpe, dunne lemmet dat precies en makkelijk doorsnijdt. Het lemmet is gemaakt van roestvrij Cromovastaal, een materiaal dat licht van gewicht is en een hoge hardheid heeft (56-58 HRC). Dat betekent dat het mes lang scherp blijft en minder snel slijt dan regulier staal.
Het handvat is ergonomisch van vorm en bestaat uit metaal, wat zorgt voor een stevige greep en een gebalanceerd gevoel in je hand. Dankzij het compacte formaat van 11 cm is dit mes ideaal voor precisiewerk, zoals het snijden van kleine groenten of het fijnsnijden van kruiden. Het mes is niet vaatwasserbestendig, dus handafwas is aan te raden om de scherpte en afwerking te behouden.
De Global GS56 heeft een fabrieksgarantie van twee jaar en wordt geleverd in een standaardverpakking. De garantie dekt fabricagefouten, maar niet normale slijtage of beschadigingen door verkeerd gebruik.