Dit is een santokumes met een lemmet van 11 cm, speciaal ontworpen voor wie precies wil snijden. De kuiltjes in het lemmet zorgen ervoor dat vocht en stukjes voedsel minder snel aan het mes blijven plakken, wat snijden soepeler maakt. Ideaal voor vlees, vis, groente, fruit en kruiden.
Het mes is gemaakt van Cromovastaal, een roestvrijstaal dat licht van gewicht is en een hoge hardheid heeft (56-58 HRC). Daardoor blijft het lang scherp en is het minder gevoelig voor roest. Antislip handvatten in metaal geven stevige grip, ook als je handen nat of vettig zijn.
De handgreep heeft een andere vorm dan de bekende Global G-serie. Daardoor ligt het mes anders in de hand, wat prettig kan zijn als je gewend bent aan deze serie. Het mes is veilig vaatwasserbestendig en komt met een fabrieksgarantie van 2 jaar.