Dit Global G2 Koksmes van 20 cm is een degelijke allrounder voor wie graag kookt en niet vies is van wat precisiewerk in de keuken. Het lemmet van 20 cm maakt het mes geschikt voor het snijden van groenten, vlees, vis en kruiden, van grote blokken tot fijne stukjes. Het mes is gemaakt van Cromova 18-staal, een roestvast staal met een fijne korrel die makkelijk scherp te houden is. Global slijpt dit staal aan beide kanten onder een hoek van 15 graden, waardoor de totale slijphoek 30 graden bedraagt. Dat is iets minder scherp dan veel Japanse messen, maar het voordeel is dat je het mes zelf gemakkelijk bij kunt slijpen als de punt bot wordt.
De handgreep is van roestvrij staal en heeft een antislipdesign, waardoor je het mes stevig vast kunt houden. Het lemmet en de handgreep lopen naadloos in elkaar over, wat voorkomt dat er vuil of bacteriën tussen kunnen komen. Toch is het niet verstandig om het mes in de vaatwasser te doen: hoge temperaturen en agressieve reinigingsmiddelen kunnen het staal aantasten en krassen veroorzaken. Was het mes dus liever met de hand af en droog het direct na gebruik.
Global levert het mes in een mooie geschenkdoos, ideaal als je het als cadeau wilt geven. Het mes heeft een fabrieksgarantie van 2 jaar op materiaal- en fabricagefouten. Bewaar het mes in een messenblok of op een magnetische strip en gebruik een kwalitatieve snijplank om de levensduur te verlengen. Slijp het mes regelmatig bij met een slijpsteen of aanzetstaal om de scherpte en precisie te behouden.