De Global G7 is een Japans debames met een lemmet van 18 cm. Deze uitvoering is enkelzijdig geslepen en bedoeld voor rechtshandig gebruik. Het is daarmee een gerichte keuze wanneer je een debames zoekt voor het verwerken van vis. De slijpwijze is een belangrijk verschil met een algemeen koksmes dat aan beide kanten geslepen is.
Het lemmet is gemaakt van Cromova 18 roestvrij staal. Het mes is in totaal 31,5 cm lang, heeft een lemmethoogte van 5 cm en weegt 181 gram. Neem zowel de lemmetlengte als de totale lengte mee wanneer je wilt beoordelen hoeveel ruimte het mes in je hand en op je werkblad inneemt. De kleine deukjes in de metalen handgreep ondersteunen de grip.
Kies deze G7 vooral op het type mes en de enkelzijdige slijping. Een vergelijkbare lemmetlengte betekent niet dat een ander Global-mes op dezelfde manier snijdt of hetzelfde gebruik heeft. Controleer daarom het modelnummer G7 en de geschiktheid voor rechtshandig gebruik. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser; reinig het met de hand en droog het na gebruik.