Het Wüsthof Amici Koksmes van 16 cm is een robuust en veelzijdig mes voor zowel professionele koks als thuisgebruik. Het gesmede mes is gemaakt van één stuk X50CrMoV15 staal (58 HRC hardheid) en heeft een vlijmscherpe snijkant, geslepen tot een hoek van 14 graden. Door de lasergestuurde slijpmethode is het mes zo’n 20% scherper dan standaard messen.
Het breed uitlopende lemmet maakt het mes geschikt voor het hakken van groenten zoals kool of het snijden van dunne plakjes tomaat. Daarnaast helpt het om ingrediënten eenvoudig op te scheppen en naar de pan te verplaatsen. Het halve bolsterontwerp zorgt voor een lichter mes met betere balans en maakt slijpen van het volledige lemmet makkelijker.
Het olijfhouten handvat (9,5 cm) is ergonomisch vormgegeven en past zowel in een linker- als rechterhand. De naadloze afwerking met roestvrijstalen klinknagels geeft het mes een duurzame uitstraling. Let wel: gebruik het mes niet voor het snijden van botten of zeer harde vruchten zoals kokosnoten.
Het mes wordt geleverd met een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten. Onderhoud is eenvoudig: handwas met zachte zeep en warm water is aanbevolen. Gebruik een slijpsteen of aanzetstaal voor regelmatig onderhoud en bewaar het mes in een messenblok op een zachte snijplank.