Het Wüsthof Classic Purple Yam Koksmes 20 cm is een veelzijdig koksmes voor dagelijks gebruik in de keuken. Het mes is geschikt voor het snijden van vlees, vis, groenten en kruiden dankzij de optimale balans en scherpte. De geborstelde afwerking van het lemmet en de naadloze constructie geven het mes een robuust en tijdloos uiterlijk, terwijl het uit één stuk staal gesmeed is voor extra precisie en duurzaamheid.
Dit mes combineert moderne productietechnieken met traditioneel vakmanschap uit Solingen, Duitsland. Het X50CrMoV15 staal (WÜSTHOF-staal) zorgt voor een hardheid van 58 HRC, wat een scherpte hoek van 14 graden mogelijk maakt. Hierdoor snijd je moeiteloos en nauwkeurig, tot wel 20% scherper dan gangbare messen. Het mes is geschikt voor zowel links- als rechtshandigen dankzij het uitgebalanceerde ontwerp.
Voor onderhoud wordt handwas aanbevolen met zachte zeep en warm water. Vermijd de vaatwasser om de snijkant te beschermen. Gebruik een slijpsteen of aanzetstaal om de scherpte te behouden en bewaar het mes in een messenblok op een zachte snijplank. Wüsthof geeft een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten.