Dit uitbeenmes van Samura Butcher is ontworpen voor nauwkeurig uitbenen, ontvliezen en trimmen van vlees, gevogelte en vis. Het 18,7 cm lange lemmet van AUS-8 Japans roestvrij staal en de antislip TPE-handgreep bieden controle, comfort en veiligheid bij professioneel snijwerk.
3. Uitgebreide beschrijving
Professioneel uitbeenmes voor vlees en gevogelte
Het Samura Butcher uitbeenmes SBU-0063 is een betrouwbaar mes voor chefs, slagers, poeliers, cateraars en fanatieke hobbykoks die dagelijks werken met vlees, vis of gevogelte. Met een lemmetlengte van 18,7 cm is dit mes ideaal voor het losmaken van vlees van botten, het verwijderen van pezen en vliezen en het precies bijsnijden van grotere stukken vlees.
De Butcher-serie van Samura is ontwikkeld voor intensief gebruik en bestaat uit messen die zijn gemaakt voor snelheid, veiligheid en efficiëntie. Het lemmet is vervaardigd uit AUS-8 Japans roestvrij staal en heeft een hardheid van circa 58–59 HRC. Dit zorgt voor een sterke combinatie van scherptebehoud, duurzaamheid en onderhoudsgemak. De productinformatie voor SBU-0063 vermeldt daarnaast de EAN-code 4751029326867, een lemmetlengte van 18,7 cm, AUS-8 staal en een TPE-kunststof handgreep.
Veel controle bij precisiewerk
Een goed uitbeenmes moet scherp, wendbaar en comfortabel zijn. De gebogen, gestructureerde TPE-handgreep ligt stevig in de hand en biedt extra grip, ook wanneer je werkt in een vochtige keukenomgeving. Daardoor kun je gecontroleerd langs botten snijden en nauwkeurig vlees, vet en bindweefsel verwijderen.
Dit maakt het mes zeer geschikt voor restaurants, slagerijen, zorginstellingen, cateringkeukens en hotels waar efficiënt en hygiënisch gewerkt moet worden. Ook voor de serieuze hobbykok is dit een uitstekende keuze wanneer je zelf vlees wilt portioneren, kip wilt uitbenen of vis nauwkeurig wilt voorbereiden.
Ontworpen voor dagelijks professioneel gebruik
Voor langdurige scherpte is goed onderhoud belangrijk. Was het mes bij voorkeur met de hand, gebruik het niet op harde ondergronden zoals glas, steen of metaal en vermijd hakwerk of bevroren producten. De Samura-gebruiksaanwijzing adviseert daarnaast om messen veilig op te bergen in een messenblok, houder of etui.