De ZWILLING Professional S 2-delige messenset bestaat uit een koksmes en een officemes. Het is een compacte basisset voor wie in de keuken twee messen wil die het meeste snijwerk afdekken. Het koksmes gebruik je voor groter werk zoals snijden en hakken, het officemes voor kleiner en preciezer werk. Een messenblok zit er niet bij.
De lemmeten zijn gesmeed uit één stuk staal volgens het SIGMAFORGE-procedé. Dat betekent dat lemmet en kern van het mes niet uit losse delen bestaan, wat volgens de fabrikant zorgt voor een goede balans en veilige hantering. Het roestvrij staal is speciaal voor Zwilling ontwikkeld en heeft een FRIODUR-ijsgeharding: het staal wordt na het harden sterk gekoeld, bedoeld om het lemmet hard en roestbestendig te maken.
De handgrepen zijn van kunststof en vastgezet met klinknagels, kleine metalen pinnen die greep en mes stevig aan elkaar verbinden. Dat geeft het klassieke uiterlijk van deze serie. De afwerking is naadloos en gepolijst, en de greep heeft een ergonomische vorm.
Let op: de messen zijn niet vaatwasserbestendig, dus je wast ze met de hand af. Zwilling geeft een beperkte levenslange garantie op productiefouten. De set weegt samen 0,31 kg.