Het Opinel Parallèle N°122 uitbeenmes is een klassiek ontworpen mes met een 13 cm lang lemmet van roestvrij staal en een heft van duurzaam Frans beukenhout. Het heft heeft karakteristieke fijne lijnen en een beschermende vernislaag voor extra duurzaamheid en vochtafstoting.
Het lemmet is vlijmscherp en goed uitgebalanceerd met het heft, waardoor het mes stevig en comfortabel in de hand ligt. Het ontwerp is gericht op optimale snijbewegingen en gebruiksgemak. Het mes heeft een krop op het heft, waardoor je veilig kracht kunt zetten tijdens het uitbenen of het verwijderen van pezen, vet en botten bij vlees en gevogelte.
Dit uitbeenmes wordt geleverd in een bijpassende doos. Om de levensduur te behouden, wordt afwassen met de hand aanbevolen.
Opinel biedt een levenslange garantie op fabricagefouten, maar normale slijtage of onjuist gebruik valt hier niet onder.