Dit is een visfileermes van Robert Herder, ontworpen in samenwerking met chef Edwin Vinke. Het is speciaal gemaakt voor wie vis wil fileren met precisie. Het mes heeft een flexibel lemmet van 17 cm van roestvrij staal en een handvat van walnotenhout. Dat combineert stevigheid met een natuurlijke uitstraling.
Het lemmet is vervaardigd uit Chrom-Molybdenum-Vanadium-staal. Dit type staal zorgt voor een lange levensduur en weerstand tegen roest. Bovendien blijft het mes scherp, waardoor je nauwkeurig kunt werken. Het flexibele lemmet maakt het makkelijker om vis te ontbenen zonder het vlees te beschadigen. Het handvat van walnotenhout ligt goed in de hand en voelt prettig aan, ook bij langdurig gebruik.
Dit mes is handgemaakt en wordt geleverd met een geschenkverpakking. Dat maakt het ook geschikt als cadeau voor culinaire liefhebbers. De totale lengte van het mes bedraagt 30 cm, wat zorgt voor een goede balans en controle tijdens het fileren. Het is ideaal voor platvis zoals schol of zeetong, maar ook voor andere vissoorten.
Let op: dit mes is niet vaatwasserbestendig. Reinig het daarom met de hand om de kwaliteit te behouden. Het mes heeft een fabrieksgarantie van 2 jaar, behalve bij slijtage door normaal gebruik, beschadigingen of verkeerd gebruik.