Het Tsuki Japans hakmes van 16 cm is een professioneel keukenmes voor wie serieus aan de slag gaat in de keuken. Dit mes is ideaal voor hakken, snijden en fijnsnijden van groenten, vlees en vis dankzij het klassieke Japanse ontwerp en de scherpe punt. De geïntegreerde greep zorgt ervoor dat je mes stevig in de hand ligt, terwijl het Micarta-materiaal van de handgreep zorgt voor een comfortabele grip die ook bij lang gebruik niet slipt.
De kern van het mes is gemaakt van VG-10 roestvrij staal, gehard tot 60° Rockwell. Dit maakt het mes niet alleen extreem scherp, maar zorgt ook voor een lange levensduur. Om de kern heen zitten twee lagen damaststaal, wat het mes niet alleen sterker maakt, maar ook corrosiebestendiger. Daarnaast zorgt het damaststaal ervoor dat voedsel minder snel aan het lemmet blijft plakken, wat het werken met het mes een stuk makkelijker maakt. Het totale gewicht van het mes is 230 gram, wat zorgt voor een goede balans tijdens gebruik.
Het mes is niet vaatwasserbestendig, dus het wordt aanbevolen om het met de hand af te wassen en direct te drogen na gebruik. Dit zorgt ervoor dat het mes zijn scherpte en kwaliteit behoudt. De fabrieksgarantie van één jaar dekt eventuele fabricagefouten, mits je het mes binnen de garantieperiode laat repareren bij een erkende dealer.