De Victorinox Fibrox Gekarteld Hammes van 30 cm is een professioneel koksmes met een roestvrijstalen lemmet van hoogwaardig staal met een hoog koolstofgehalte. Dit zorgt ervoor dat het mes vlijmscherp blijft en langdurig scherp blijft, zelfs bij intensief gebruik. Het lemmet is ijsgehard, een techniek die de slijtvastheid en scherpte verder verhoogt.
Het mes heeft een gekartelde rand, wat handig is voor het snijden van voedingsmiddelen met een harde korst, zoals brood of tomaten, maar ook zacht vruchtvlees. De ronde punt maakt het mes veiliger en geschikt voor precisiewerk, zoals snijden en hakken. Het handvat is van antislip nylon in de Fibrox-greep, een ontwerp dat comfortabel aanvoelt en een goede grip biedt, zelfs als je handen nat of vettig zijn.
Dit mes is vaatwasserbestendig, dus je kunt het zonder problemen in de vaatwasser reinigen. Let op dat je het mes niet te lang in een vochtige omgeving bewaart om roestvorming te voorkomen. De fabrieksgarantie van één jaar dekt mankementen door fabricagefouten, mits het mes volgens de bedoeling wordt gebruikt.