Dit is een set van twee schilmesjes van Victorinox uit de Swiss Classic-lijn (6.7793.2), met een lemmet van 10 cm en een zwarte handgreep. De set is bedoeld voor het kleine snij- en schilwerk in de keuken, zoals groenten en fruit schillen, snijden en snipperen. Hij past bij zowel de beginnende thuiskok als iemand die vaak kookt.
Het verschil tussen de twee messen zit in de snede. Eén mes heeft een gladde snede, het andere een kartelsnede, ook wel golfslijpsel genoemd. Een gladde snede snijdt strak en precies en is handig voor schillen en fijn snijwerk. Een kartelsnede heeft kleine golfjes in het lemmet. Die grijpen beter in producten met een gladde of stevige schil, zoals tomaten, en je hoeft dan minder te drukken. Met de set heb je dus voor beide situaties een mes bij de hand.
Het lemmet is van roestvrijstaal en met 10 cm compact. Daardoor stuur je het mes makkelijk en werk je nauwkeurig, bijvoorbeeld als je een appel schilt of garnituur maakt. Je berg het ook makkelijk op in een la.
De handgreep is van kunststof en ergonomisch gevormd, dus hij ligt stabiel in je hand tijdens het snijden. Volgens de specificaties zijn de messen vaatwasserbestendig, wat het schoonmaken eenvoudig maakt.