Dit vleesmes van 33,5 cm van Alpina is een degelijk mes voor als je regelmatig vlees, vis of gevogelte snijdt. Het lemmet is van roestvrijstaal, een materiaal dat niet snel roest en makkelijk schoon te houden is. Het mes heeft een geïntegreerd heft, wat betekent dat het handvat en lemmet uit één stuk metaal bestaan in plaats van losse onderdelen. Dat maakt het mes stabieler en hygiënischer, want er zitten geen kieren waar bacteriën in kunnen nestelen.
Het lemmet is vlijmscherp en blijft lang scherp, mits je het goed onderhoudt. Handig om te weten is dat je het mes in de vaatwasser mag doen. De matte afwerking van het roestvrijstaal geeft het mes een rustieke uitstraling, maar is vooral functioneel: vingerafdrukken en vettige plekken zie je er minder snel op. Het mes weegt ongeveer 200 gram, wat zwaar genoeg is om stevig te snijden zonder dat het te vermoeiend wordt.
Dit mes is geschikt voor zowel beginners als gevorderde koks die een betrouwbaar, onderhoudsarm mes zoeken voor dagelijks gebruik. Let wel op dat het mes niet volledig gesmeed is uit één stuk metaal, maar het heft wel geïntegreerd is in de steel van het lemmet.