Dit Wüsthof Classic Nakiri met kuiltjes van 17 cm is een Japans geïnspireerd groentemes dat vooral handig is als je veel verse ingrediënten verwerkt. Het mes heeft een breed lemmet met een rechte snijkant, waardoor je groente in één vloeiende beweging kunt snijden zonder dat stukjes blijven plakken. De 17 cm is een praktische maat: niet te groot voor precisiewerk, maar groot genoeg voor stevige groenten zoals wortelen of kool.
Het mes is gesmeed uit één stuk hoogwaardig staal (X50CrMoV15), wat betekent dat het sterker en duurzamer is dan mesjes die uit meerdere delen zijn samengesteld. De hardheid van 58 op de Rockwell-schaal maakt het lemmet extra scherp en houdt die scherpte langer vast dan bij zachtere messen. De geborstelde afwerking voorkomt reflectie van licht en ziet er strak uit, terwijl de kuiltjes op het lemmet ervoor zorgen dat voedsel minder snel aan het mes blijft plakken.
De ergonomische kunststof handgreep past goed in de hand en is uitgebalanceerd, zodat je minder moe wordt tijdens lang snijwerk. Het mes is geschikt voor zowel linkshandigen als rechtshandigen. Onderhoud is eenvoudig: handwassen met zachte zeep is aanbevolen, omdat de vaatwasser het lemmet kan beschadigen. Regelmatig slijpen met een slijpsteen of aanzetstaal houdt het mes in topconditie. Met een fabrieksgarantie van twee jaar en een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten weet je dat je een degelijk product in huis haalt.