Dit Wüsthof aanzetstaal van 23 cm (model 4463/23) is bedoeld om je messen weer scherp te krijgen. Het staal is extra fijn gepolijst, waardoor je messen een gladder snijoppervlak krijgen en weer vlijmscherp worden.
Het aanzetstaal is geschikt voor zowel professioneel als thuisgebruik. Je kunt ermee door grote stukken vlees snijden zonder dat je mes bot wordt. Wüsthof staat bekend om zijn Duitse kwaliteit, met meer dan 200 jaar ervaring in het maken van messen. Het mes heeft een Westerse greep die licht gematteerd zwart is.