Dit Wüsthof Gourmet schilmesje van 6 cm is een compact en praktisch mesje, ook wel toerneermes genoemd. Het is speciaal ontworpen voor het efficiënt schillen en schoonmaken van ronde groenten en fruit, zoals aardappelen of appels, waarbij vitaminen onder de schil zoveel mogelijk behouden blijven.
Het mes heeft een kort, gebogen lemmet in vogelbekvorm met een gladde rand. Hierdoor zijn precieze sneden mogelijk, ideaal voor het uithollen of decoreren van groente en fruit. Het lemmet is 6 cm lang en 2 cm breed. De handgreep meet 10,2 cm. Het mes heeft een hardheidsgraad van 56 HRC.