De Wusthof Messenslijper Gourmet is een praktische tool voor het slijpen en onderhouden van keukenmessen. Hij werkt onder een vaste hoek van ongeveer 17 graden, wat geschikt is voor de meeste Wusthof messen en andere messen met dezelfde slijphoek.
De slijper heeft twee fases: een grove carbide slijper en een fijne keramische slijper. Gebruik de carbide slijper voor messen die je voor het eerst slijpt of lang niet hebt geslepen. De fijne keramische slijper gebruik je voor het verfijnen van de snede, zodat het mes weer vlijmscherp wordt met minimale slijtage van het lemmet.
Na gebruik is het aan te raden om het mes schoon te vegen met een natte doek om eventuele restanten te verwijderen.