Dit Wüsthof Officemes Gourmet van 10 cm is een veelzijdig mesje voor kleine snijklussen in de keuken. Het lemmet is vervaardigd uit één stuk X50CrMoV15 staal, een chroom-molybdeen-vanadium legering met een hardheid van 56–58 Rockwell. Daardoor blijft het lang scherp en is het eenvoudig bij te slijpen.
Het mes heeft een druppelvormig heft dat goed in de hand ligt en een slipvaste grip geeft dankzij drie RVS klinknagels. De constructie zorgt voor een stevige verbinding tussen lemmet en heft, zonder losse onderdelen. Door de compacte lengte van 10 cm is het ideaal voor precieze taken zoals snijden van kruiden, fruit of kleine groenten.
Wüsthof raadt aan het mes na gebruik direct met lauw water en zeep te reinigen en direct droog te deppen, om roestvorming op het lemmet te voorkomen. Technisch is het vaatwasserbestendig, maar handmatig reinigen verlengt de levensduur. Voor veilig en duurzaam opbergen kun je kiezen voor een messenblok, messenmagneet of een messenbeschermer.