Compact en precies snijden met een universeelmes 12 cm
Dit universeelmes 12 cm geeft je veel controle bij klein en nauwkeurig snijwerk in de keuken. Het compacte Japanse mes in petty-stijl is geschikt voor het snijden en schoonmaken van fruit en groenten, het portioneren van kleinere stukken vlees en andere taken waarbij een groot koksmes minder praktisch is. Dankzij het korte lemmet werk je wendbaar en gericht. Het drielaagse lemmet met Ginsan-staal wordt gecombineerd met een donkerblauwe pakkahouten handgreep en een herkenbare Japanse vormgeving.
Kwaliteit en duurzaamheid
Het drielaagse lemmet heeft een kern van Ginsan-staal met twee lagen zachter roestvast staal. Ginsan wordt ook aangeduid als Silver 3 en is een Japanse roestvaste staalsoort met een fijne structuur. In de technische specificaties wordt een hardheid van 60 HRC vermeld. De buitenlagen zijn voorzien van een Nashiji-afwerking. Deze licht ruwe structuur is geïnspireerd op de schil van een Japanse nashi-peer en geeft het lemmet zijn karakteristieke uitstraling.
De donkerblauwe Takehisa-handgreep is gemaakt van pakkahout. Dit materiaal bestaat uit dunne lagen hout die met hars zijn samengeperst. Daardoor is het vormvast, neemt het weinig vocht op en vraagt het weinig onderhoud. Een mozaïekpin met Japans familiewapen vormt een decoratief detail in de handgreep.
Het lemmet is 1,5 mm dik en 2,7 cm hoog. De vlakke slijpwijze wordt gecombineerd met een gladde snede en een slijphoek van 15 graden per zijde, samen 30 graden. Het universeelmes is niet vaatwasmachinebestendig en wordt daarom met de hand gereinigd. Zo voorkom je dat het lemmet en de pakkahouten handgreep worden blootgesteld aan een vaatwasprogramma.
Gebruiksgemak en functionaliteit
Het korte lemmet maakt dit universeelmes 12 cm bijzonder geschikt voor precies werk waarbij controle belangrijk is. Je gebruikt het bijvoorbeeld voor het schillen, schoonmaken en snijden van fruit en groenten of voor het portioneren van kleinere stukken vlees. De compacte afmetingen maken het mes praktisch voor werkzaamheden waarbij een groter koksmes of santokumes onnodig groot is.
De productmaat is 12 cm. In de technische specificaties wordt een lemmetlengte van 12,5 cm vermeld. De totale lengte bedraagt 23,5 cm en de handgreep is 11 cm lang. Met een gewicht van 75 g is dit het compacte model binnen de Sunago-serie. Het gladde lemmet heeft geen karteling en is bedoeld voor gewone snijbewegingen.
De handgreep heeft een Aziatische vorm en het mes is symmetrisch uitgevoerd. Daardoor is de uitvoering niet specifiek afgestemd op rechts- of linkshandig gebruik. Binnen de Sunago-serie vervult dit model de rol van compact universeelmes voor kleinere en preciezere snijtaken naast grotere messen zoals een koksmes of santoku.
Kenmerken:
- Merk: Yaxell
- Type: universeelmes, petty, groentemes
- Serie: Sunago
- Materiaal lemmet: drielaags, Ginsan/Silver 3-kern met roestvaststalen buitenlagen
- Materiaal handgreep: pakkahout
- Kleur: donkerblauw
- Maat: 12 cm
- Lemmetlengte: 12,5 cm
- Lemmethoogte: 2,7 cm
- Lemmetdikte: 1,5 mm
- Handgreeplengte: 11 cm
- Totale lengte: 23,5 cm
- Gewicht: 75 g
- Hardheid: 60 HRC
- Afwerking: Nashiji
- Type snede: glad
- Slijpwijze: vlak
- Slijphoek: 15 graden per zijde, 30 graden totaal
- Handgreep: Aziatische Takehisa-handgreep met mozaïekpin
- Toepassing: klein en nauwkeurig snijwerk
- Geschikt voor: fruit, groenten en kleinere stukken vlees
- Rechts- of linkshandig: symmetrisch
- Vaatwasmachinebestendig: nee
- Aantal stuks: 1
- Land van herkomst: Japan
- Model: 37502
- EAN: 4984909375024
Kies dit universeelmes 12 cm voor compact en gecontroleerd snijwerk. Het drielaagse Ginsan-lemmet, de Nashiji-afwerking en de donkerblauwe pakkahouten handgreep maken het een praktische aanvulling voor het snijden van kleinere ingrediënten.
Zoekwoorden:
universeelmes 12 cm, Japans universeelmes, Ginsan universeelmes, petty mes, groentemes, Silver 3 mes, Nashiji mes, pakkahouten handgreep, Sunago universeelmes