De BK Bourgogne Braadpan Gietijzer 28cm/6.7l is een zware, vierkante braadpan van gietijzer met een inhoud van bijna 7 liter. Deze pan is speciaal ontworpen voor langzaam garen, bakken en braden en is geschikt voor bijna alle warmtebronnen, inclusief inductie en oven.
De pan heeft een wit geëmailleerde binnenkant en een gietijzeren deksel met druipringen. Hierdoor blijft vocht tijdens het koken goed behouden en kun je gerechten langzaam laten gaar worden zonder dat de smaak verloren gaat. Het deksel past stevig op de pan, maar is niet vergrendelbaar. De pan is vaatwasserbestendig, wat het schoonmaken na gebruik makkelijker maakt.
Doordat het gietijzer gelijkmatig warmte verdeelt, krijg je een goudbruine korst op je vlees of groenten zonder dat de buitenkant verbrandt. De pan is ook ovenbestendig tot 230 graden, waardoor je hem direct na het braden in de oven kunt zetten voor een afgemaakte gerecht. Merk op dat de pan niet magnetronbestendig is en geen koel-touch handgrepen heeft, dus gebruik altijd een ovenhandschoen bij het verplaatsen.