De WMF Flavour is een ronde gietijzeren braadpan van 22 cm doorsnede, met een bijpassend gietijzeren deksel. Je gebruikt hem voor braden, stoven, bakken en om je gerecht direct op tafel te serveren. Denk aan gebraden kip, langzaam gegaarde ham of een stoofpot.
Gietijzer houdt warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig over de bodem. Dat werkt goed voor gerechten die lang op een laag vuur staan. Het materiaal heeft ook een keerzijde, want de pan weegt ruim 5,6 kilo. De binnen- en buitenkant zijn geëmailleerd, dus voorzien van een gladde glazuurlaag. Een antikleeflaag ontbreekt.
Het condensatiedeksel vangt vocht op dat tijdens het koken verdampt en laat het terugdruppelen in de pan. Volgens WMF blijft daardoor tot 25% meer sap in de pan, op basis van tests door een extern laboratorium. Zo droogt vlees minder snel uit.
Je gebruikt de pan op alle warmtebronnen, ook op inductie en gas, en hij mag de oven in. In de magnetron kan hij niet. De pan is vaatwasserbestendig en heeft een schenktuit en cool touch handgrepen, die minder heet worden dan de pan zelf. Elke pan heeft een uniek productienummer, en kleine imperfecties horen bij het gietproces.
De fabrieksgarantie is 2 jaar. Op de geëmailleerde oppervlakken geeft WMF daarnaast 30 jaar garantie bij correct gebruik, volgens de voorwaarden in de gebruiksaanwijzing.