De Buyer Koolstofstalen Koekenpan 28 cm is een traditionele pan van hoogwaardig koolstofstaal, ook wel blauwstaal genoemd. Het materiaal verbetert de smaak van je gerechten door de Maillardreactie: natuurlijke sappen karamelliseren, wat zorgt voor een dieper aroma en intensere smaak. De pan bevat geen schadelijke toevoegingen en is veilig voor mensen met allergieën.
De pan heeft een speciale warmtebehandeling die tijdelijk oxidatie tegengaat. Hij is ovenbestendig tot 200°C, maar alleen voor maximaal 10 minuten (uitgezonderd grillfunctie). De koekenpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie op matige temperatuur. De ergonomische, geklonken stalen handgreep blijft koel tijdens gebruik en zorgt voor een comfortabele grip. De Lyonnaise rand maakt het serveren makkelijker.