De WMF CeraDur Profi is een koekenpan van 28 cm doorsnede, bedoeld voor wie thuis regelmatig bakt en braadt en een pan wil met een keramische antiaanbaklaag in plaats van een klassieke coating. De laag is volgens de productnaam PFAS-vrij. De pan zelf is gemaakt van Cromargan 18/10, het roestvrij staal van WMF.
Keramische CeraDur-laag. Een keramische laag is een harde, glasachtige coating aan de binnenkant. Volgens de fabrikant schroeit je vlees er goed op dicht en krijg je een egaal, knapperig bakresultaat. Dat is handig voor krokante aardappeltjes, vlees en groenten. De laag is krasbestendig en volgens de fabrikant hittebestendig tot 400 °C.
TransTherm-bodem voor alle warmtebronnen. De universele bodem verspreidt de warmte snel en gelijkmatig over de pan en houdt die lang vast. Daardoor kun je het vuur na het opwarmen vaak lager zetten. De bodem werkt op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. WMF noemt een kookplaat of pit van 24 cm als beste match voor deze maat.
Praktische details. Het ergonomische handvat is van vlambestendig kunststof. Het is geen cool-touch greep. Dankzij de brede schenkrand giet je vet of saus zonder te morsen. Een deksel zit er niet bij. De pan is 5,7 cm hoog.
Onderhoud. De pan is niet vaatwasserbestendig, dus je wast hem met de hand af. Dat is ook beter voor de keramische laag. Je krijgt 2 jaar fabrieksgarantie, behalve bij verkeerd gebruik.