Deze gietijzeren emaille pan van Browin is een robuuste keuze voor wie serieus kookt. Een pan van gietijzer verspreidt warmte gelijkmatig en houdt die warmte lang vast, wat betekent dat je gerechten gelijkmatig gaar worden en smaken beter tot hun recht komen. Het emaillen oppervlak aan de binnen- en buitenkant zorgt voor een gladde, krasbestendige laag die roest tegengaat en gemakkelijk schoon te maken is, zelfs na gebruik met zure ingrediënten zoals tomaten of wijn.
De pan heeft een inhoud van 5,8 liter en een diameter van 28 cm, ruim genoeg voor grote porties zoals soepen, stoofschotels of een hele kip. Het bijgeleverde deksel houdt stoom en vocht vast, ideaal voor langzaam garen of sudderen. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen, dus je kunt hem zowel op gas als op inductie of een elektrische kookplaat gebruiken, en zelfs in de oven zetten. Dat maakt hem veelzijdig: je kunt erin koken, stoven, braden en bakken zonder van pan te wisselen.
Let op: de pan is niet vaatwasserbestendig. Handwas met een milde zeep en een zachte spons is het beste om de emaille laag in topconditie te houden. Door de zware constructie is de pan niet licht, maar dat is precies wat de stabiliteit en duurzaamheid ten goede komt.