De WMF Vitalis Stoom & Braadpan is een multifunctionele pan van roestvrij staal (RVS) met een inhoud van 6,5 liter, speciaal ontworpen voor stoomkoken en braden. De pan werkt op alle kookplaten, inclusief inductie, en heeft een TransTherm® universele bodem voor gelijkmatige warmteverdeeling en energiebesparing.
Je gebruikt de pan door een kleine hoeveelheid water of bouillon in de bodem te doen en het bijgeleverde stoomrek met ingrediënten erin te plaatsen. Een glazen deksel met siliconenrand sluit de pan luchtdicht af, met een ingebouwde thermometer om de temperatuur te monitoren zonder deksel te hoeven openen. Het systeem voorkomt dat voedsel in contact komt met water, waardoor smaak, kleur en vitamines behouden blijven. Ook kun je op het stoomrek porseleinen bakjes plaatsen voor puddingen of vla.
De pan is gemaakt van Cromargan® 18/10 roestvrij staal, wat duurzaam, vormvast, zuurbestendig en smaakneutraal is. Hij is geschikt voor de oven (tot 180°C met deksel, 250°C zonder deksel) en vaatwasser, behalve de thermometer. De afmetingen zijn 41 x 27 x 10 cm.