Deze ovale braadpan van Le Creuset met Doufeu-functie is speciaal ontworpen voor het langzaam en gelijkmatig garen van vlees, zoals stoofpotten, braadstukken of ribs. De pan is gemaakt van dik gietijzer, wat zorgt voor een uitstekende warmteverdeling en vasthouding. Het ovaal model biedt meer ruimte dan een ronde pan, ideaal voor grotere stukken vlees of langgerekte gerechten zoals een complete kip of lamskoteletten.
De Doufeu-deksel werkt als een soort douche voor je vlees. Je vult de holte in de deksel met water of ijs, waardoor de stoom in de pan condenseert en constant terugdruppelt op het vlees. Dit zorgt ervoor dat het vlees gaar wordt terwijl het constant bedruppeld wordt met zijn eigen sappen en aroma’s. Het resultaat is malser en smaakvoller vlees, zonder dat je constant hoeft te controleren of bij te gieten. De pan is geschikt voor gebruik op gasbrander, deksel en pan zijn vaatwasserbestendig en de pan heeft een levenslange fabrieksgarantie op fabricagefouten.