Een stevige gietijzeren koekenpan van Lodge met een diameter van 20,32 cm en een inhoud van 0,45 liter. Deze pan is direct gereed voor gebruik, want hij is al pre seasoned – dat betekent dat de pan al een eerste laagje olie heeft gekregen bij de productie. Zo kun je meteen aan de slag zonder zelf te hoeven seasonen.
De pan is geschikt voor bijna elke warmtebron die je in huis hebt, van gas tot inductie en van oven tot keramische kookplaat. Ook op de barbecue of tussen de kolen doet hij het goed. Handig is de schenktuit aan de zijkant, waardoor je sauzen en vloeistoffen makkelijk kunt afgieten zonder gedoe. Het gietijzer zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat belangrijk is als je bijvoorbeeld sausen wilt inkoken of kleine gerechten wilt bakken zoals scrambled eggs of mini-taartjes.
Na gebruik reinig je de pan met een sopje van water en afwasmiddel. Een vaatwasser is geen optie, want dat beschadigt het gietijzer. Als je merkt dat de pan minder glad is geworden, kun je hem zelf weer seasonen. Dat doe je door de pan eerst goed schoon te maken, te verhitten in de oven of op de barbecue, in te vetten met olie en nog een keer te verwarmen. Zo blijft de pan lang goed en ontwikkelt hij een natuurlijke, antiaanbaklaag.