Deze ovale Staub cocotte van 27 cm is gemaakt van geëmailleerd gietijzer en behoudt lang warmte, waardoor gerechten langzaam en energiezuinig garen. Het gietijzer is niet alleen hittebestendig, maar houdt ook kou vast – ideaal om de cocotte voor het serveren in de koelkast te zetten zonder dat de inhoud opwarmt.
De binnenkant heeft een mat zwarte afwerking die goed bestand is tegen slijtage en ideaal is voor bakken, braden en karamelliseren. Buiten is de cocotte voorzien van minimaal twee lagen email, terwijl intensere kleuren zoals majolica extra lagen krijgen voor een extra duurzame afwerking. De het deksel past perfect en heeft onderaan picots (dopjes), waardoor stoom terugvalt op het gerecht en alles sappig blijft.