Deze koperen sauspan van 18 cm is gemaakt voor wie serieus kookt en waarde hecht aan een gelijkmatige warmteverdeling. De pan heeft een Triwall-opbouw: een aluminium kern voor snelle warmteafgifte, een geborstelde RVS binnenkant die makkelijk schoon te maken is en een glanzende koperen buitenkant die slijtvast is en mooi oogt. Omdat koper warmte snel en gelijkmatig verspreidt, ontstaan er geen hotspots. Daardoor bak je en kook je op alle warmtebronnen, van gas tot inductie en keramisch, zonder dat de inhoud aanbrandt of ongelijk gaar wordt.
De 10 mm hoge wanden en het geklonken, koelblijvende handvat maken de pan stevig en prettig in gebruik. Je kunt de sauspan gebruiken voor sauzen, soepen of zelfs voor het smelten van chocolade, mits je de inhoud niet te veel verhit. Let op: de pan is niet vaatwasserbestendig en ook niet magnetronbestendig. De inhoud is 2,3 liter, dus ideaal voor kleine tot middelgrote gerechten. De pan weegt ongeveer 1 kilogram, wat een goede balans geeft tussen stabiliteit en draaggemak.