Deze inductiewok van Bartscher is een professionele wok voor gebruik in horecakeukens of andere professionele omgevingen waar een krachtige inductiekookplaat wordt gebruikt. Hij is gemaakt van roestvrij staal en heeft een inhoud van 60 liter, wat hem geschikt maakt voor grotere porties of het bereiden van meerdere gerechten tegelijk.
De wok heeft een vermogen van 3 kW en werkt traploos regelbaar, zodat je precies de juiste temperatuur kunt instellen voor verschillende bereidingstechnieken. Hij is uitgerust met panherkenning en oververhittingsbeveiliging, wat zorgt voor veilig en efficiënt gebruik. De wokplaat is gemaakt van SCHOTT CERAN®, een hittebestendig en gemakkelijk schoon te maken materiaal. Het kookstation waar deze wok bij hoort, vereist het plateau 100 KST3240 Plus voor optimale werking.
Het apparaat is niet vaatwasserbestendig of magnetronbestendig. De afmetingen zijn 38 cm (lengte), 33 cm (breedte) en 18 cm (hoogte), en het gewicht bedraagt 8,5 kg. De wok heeft een elektronische bediening met een toggle-schakelaar en een fabrieksgarantie van 2 jaar, mits gebruikt volgens de bedoeling.