Met de Hario WDC-6 Water Dripper Clear bereid je cold brew koffie volgens de Japanse slow-drip methode. In plaats van gemalen koffie langdurig volledig in koud water te laten trekken, laat deze Water Dripper het water langzaam en gecontroleerd druppel voor druppel door de gemalen koffie lopen. Hario omschrijft dit systeem zelf als een methode waarbij de langzame extractie de smaak van de koffie geleidelijk naar voren brengt.
De WDC-6 heeft een uiteindelijke capaciteit van 780 ml, goed voor ongeveer 2 tot 6 koppen. Met een hoogte van 45,5 cm en de transparante glazen reservoirs is het bovendien een opvallende koffiemaker om zichtbaar op het aanrecht, in een koffiehoek of achter de bar te plaatsen.
Zelf de druppelsnelheid regelen
Een belangrijk onderdeel van de WDC-6 is de metalen kraan waarmee de druppelsnelheid kan worden aangepast. Zo heb je controle over hoe snel het water door de koffie loopt. Hario adviseert de gemalen koffie vooraf te bevochtigen en vervolgens met de kraan de gewenste druppelsnelheid in te stellen.
Tijdens het zetten druppelt het water vanuit het bovenste reservoir langzaam door de koffie, waarna de gezette cold brew in het onderste glazen reservoir wordt opgevangen. Het volledige extractieproces is door de transparante constructie goed zichtbaar.
780 ml voor 2 tot 6 koppen
De WDC-6 meet 15 x 12,9 x 45,5 cm en heeft een opening van 7,7 cm. De uiteindelijke zetcapaciteit bedraagt 780 ml. Hario specificeert het apparaat voor 2 tot 6 koppen koffie.
Daarmee is de Water Dripper geschikt voor de enthousiaste thuisbarista, maar ook interessant voor koffiebars, restaurants en andere horecagelegenheden die cold brew op een aantrekkelijke manier willen bereiden en presenteren.
Hittebestendig Hario-glas en vervangbare onderdelen
De glazen reservoirs zijn vervaardigd uit hittebestendig glas. Het transparante frame is gemaakt van acryl/methacrylaathars. Verder gebruikt Hario onder andere siliconen afdichtingen, een metalen kraan, een roestvrijstalen filterconstructie en een polypropyleen maatschep.
Een praktisch voordeel is dat Hario verschillende onderdelen van de WDC-6 afzonderlijk aanbiedt, waaronder de kraan, glazen reservoirs, siliconenverbinding, filteronderdelen, standaard en specifieke WDC-6 papieren filters. Daardoor kunnen onderdelen bij beschadiging of slijtage afzonderlijk worden vervangen.