De AEG BSE792220M is een inbouw stoomoven met een inhoud van 70 liter. Je bakt er gewoon mee met hete lucht, boven- en onderwarmte of de grill, en je kookt er ook mee met stoom. Daarmee past hij bij iemand die veel en gevarieerd kookt en meer wil dan een standaard oven.
De kern is SteamPro. Je kiest uit warmte, 100% stoom of een combinatie van beide. In de combinatiestand regelt de oven zelf de verhouding tussen warmte en stoom, zodat je gerecht vanbinnen sappig blijft en vanbuiten bruin wordt. Een vochtigheidssensor bepaalt hoeveel stoom er nodig is. De oven ondersteunt ook sous-vide, een methode waarbij je voedsel langzaam op een lage, precieze temperatuur gaart. De temperatuur loopt van 30 tot 230 °C.
Met de meegeleverde kerntemperatuursensor prik je in het vlees en meet je tijdens het garen de temperatuur in het midden. Zo weet je wanneer je gerecht klaar is zonder het open te snijden. Voor wie houvast wil, zijn er 24 verwarmingsfuncties, 75 geïntegreerde recepten, 10 sous-vide-recepten en automatische programma's die zich aanpassen aan het gewicht van je gerecht.
Je bedient de oven via een touchscreen. De deur sluit zacht dankzij SoftMotion en blijft aan de buitenkant koel, wat prettig is met kinderen in huis. Er is ook een kinderbeveiliging. Let op: telescopische rails ontbreken.
Voor inbouw heb je een nis nodig van 59 cm hoog, 56 cm breed en 55 cm diep. In de doos zitten twee bakplaten, de kerntemperatuursensor en teststrips voor de waterhardheid. De energieklasse is A+.