De Demeyere Cosi 3 is een roestvrijstalen koekenpan van 20 cm zonder antikleeflaag. Volgens de fabrikant is dit formaat bedoeld voor 1 tot 2 personen, dus geschikt voor eenpansgerechten of voor twee kleinere eters. Denk aan spiegeleieren, een steak of groenteburgers.
Het belangrijkste verschil met een antikleefpan is het blanke RVS-bakoppervlak. Eiwitten en suikers uit je ingrediënten hechten zich iets aan de pan, en dat geeft een krokante korst. De kleine aanbaksels die achterblijven gebruik je als basis voor een saus. Omdat er geen coating op zit, kan er ook niets van beschadigen. Mes en vork in de pan zijn dus geen probleem.
De pan heeft een capsulebodem uit 3-lagenmateriaal. Dat betekent dat de bodem bestaat uit meerdere lagen metaal die samen de warmte gelijkmatig verdelen en vasthouden. Je gebruikt de pan op alle warmtebronnen, ook op inductie, en je zet hem ook in de oven. In de magnetron kan hij niet.
De greep is van gelast roestvrij staal, zonder klinknagels aan de binnenkant, wat de pan makkelijker schoon te houden maakt. Let wel op: het is geen cool touch greep, dus die wordt warm tijdens het koken. Na gebruik mag de pan in de vaatwasser. Een deksel zit er niet bij.
De pan weegt 840 gram en heeft een totale lengte van 41 cm inclusief steel. Demeyere geeft 10 jaar fabrieksgarantie, met uitzondering van fout gebruik en professioneel gebruik.