De Le Creuset Signature Braadpan in Mat Zwart is een ronde braad- en stoofpan van geëmailleerd gietijzer met een diameter van 28 cm en een inhoud van 6,7 liter. Hij is bedoeld voor wie graag stooft, braadt en dichtschroeit, en daarbij een pan wil die ook in de oven kan. De pan komt met een gietijzeren deksel.
Gietijzer met email. Gietijzer verdeelt warmte gelijkmatig en houdt die lang vast. Daardoor kook je op middelhoog of laag vuur en blijft een gerecht na het uitzetten nog een tijd warm. Je verwarmt de pan wel geleidelijk op. Het zwarte interieur is gemaakt voor hoge temperaturen, dus je schroeit er vlees goed in dicht.
Deksel dat vocht vasthoudt. Het deksel laat condens terugvallen in de pan, zodat je stoofgerechten niet uitdrogen. De knop is hittebestendig tot 260 graden, dus het deksel kan mee de oven in.
Alle warmtebronnen. Je gebruikt de pan op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie, en in de oven. In de magnetron kan hij niet, in de vriezer wel. Met 6,1 kg is het een zware pan: til hem op in plaats van hem over een glazen kookplaat te schuiven.
Onderhoud. Gebruik houten, siliconen of kunststof spatels om krassen te voorkomen. De onderhoudsadviezen raden afwassen met de hand aan, zonder schuurmiddelen en zonder koud water in een hete pan. Aangekoekte resten laat je 15 tot 20 minuten weken in warm sop. Le Creuset geeft levenslange fabrieksgarantie.