De Barbecook Oskar M is een rookoven die zowel warm als koud roken mogelijk maakt. Met een grilloppervlak van 44 cm diameter en een grootte van 61x54x112 cm biedt hij voldoende ruimte voor verschillende bereidingen. De oven heeft een geëmailleerde afwerking voor eenvoudig onderhoud en robuuste roosters voor diverse gerechten.
Bij koud roken (20-25 °C) gebruik je een koude rookgenerator met rookmot en een theelichtje. Hiermee geef je ingrediënten een rooksmaak zonder ze gaar te maken, ideaal voor langere bewaring. Warm roken (50-95 °C) doe je met hout of houtskool, Barbecook aanmaakblokjes en rookchips. De temperatuur regel je via schuifbare luchttoevoergaten. Een bouillonpan voorkomt uitdroging van je bereiding en kan gevuld worden met water, bouillon of wijn voor extra smaak.
De Oskar M heeft een geïntegreerde thermometer en accessoirehaken voor extra functionaliteit. De luchttoevoer is eenvoudig te bedienen, zodat je de temperatuur moeiteloos aanpast.