De Barbecook Oskar S Rookoven is een compacte rookoven die zowel warm als koud roken mogelijk maakt. Met een grilloppervlak van 40 cm diameter en afmetingen van 58x50x86 cm is dit toestel geschikt voor kleine tot middelgrote bereidingen.
Bij koud roken (20-25 °C) gebruik je een koude rookgenerator met rookmot en een smeulend theelichtje. Dit proces geeft ingrediënten een rooksmaak zonder ze gaar te maken, ideaal voor langere bewaring. Voor warm roken (50-95 °C) plaats je houtskool of hout op het rooster, voeg je natte rookchips toe en vul je de bouillonpan met water, bouillon of wijn voor extra smaak en vochtigheid. De temperatuur regel je via verstelbare luchttoevoergaten.
De oven heeft een geëmailleerde afwerking voor eenvoudig onderhoud, robuuste roosters voor verschillende gerechten en een geïntegreerde thermometer. Met inbegrepen accessoirehaken kun je extra gereedschap binnen handbereik houden.