De Lacor Food smoker instant is een compacte, batterij-aangedreven koude rookoven voor thuisgebruik. Je gebruikt hem om gerechten, sauzen of zelfs cocktails een subtiele rooksmaak te geven zonder dat ze warm worden. Dat maakt hem ideaal voor koude bereidingen zoals carpaccio, sushi, desserts of mixdrankjes, maar ook voor het afwerken van warme gerechten. De rooker werkt niet op warmte, maar op een ventilator die een koude rookmist produceert met houtsnippers, thee, kruiden of andere geurstoffen.
Het apparaat is licht en vrijstaand, dus je zet hem overal neer waar je rooksmaak wilt toevoegen. Je kunt de rook direct richten met de meegeleverde verlengslang, maar ook in een glazen stolp vullen voor een spectaculaire tafelpresentatie. Reinigen gaat eenvoudig doordat het apparaat monteerbaar en demonteerbaar is zonder gereedschap. Wel heb je er vier AA-batterijen voor nodig (niet inbegrepen).
De rookoven is geschikt voor wie snel en flexibel gerookte smaken wil toevoegen zonder een grote, ingewikkelde roker te hoeven gebruiken. Of je nu thuis kookt, mixologische experimenten doet of gewoon eens iets anders wilt proberen met eten en drinken, deze rooker biedt een eenvoudige manier om meteen aan de slag te gaan.