Deze keramische Half-Moon Baking Stone van Big Green Egg is ontworpen voor de Large-modellen van hun kamado-grills. Het is een halve ronde steen van keramiek, ideaal als je meer kookruimte wilt in je barbecue zonder dat je vlees verbrandt langs de randen.
De steen maakt gebruik van het zogenaamde directe en indirecte kookprincipe. Je gebruikt een deel van de steen om direct boven de warmtebron te garen, en het andere deel voor langzaam koken op hogere temperaturen. Zo kun je tegelijkertijd grillen, bakken en slowcooken zonder dat je je zorgen hoeft te maken over verbranden. Bijvoorbeeld bij kippenvleugeltjes of andere gerechten die langzaam gaar moeten worden. Ook als je maar één helft gebruikt, heb je een veilige kookzone zonder dat het voedsel aanbrandt aan de zijkanten.
De steen is gemaakt van hetzelfde hittebestendige keramiek als de rest van de Big Green Egg-grill, waardoor hij bestand is tegen hoge temperaturen en lang meegaat. Let op: bij gebruik van de 5-delige EGGspander Kit past er maar één van deze halve stenen op de middelste etage. De steen is niet vaatwasserbestendig en heeft geen handvatten.