De HENDI Rookchips klein – rode wijn zijn kleine houtsnippers gemaakt van wijnrankhout, speciaal bedoeld om je barbecuegerechten een subtiele maar verfijnde rooksmaak te geven. Deze chips zijn ideaal voor zowel beginners als doorgewinterde grillers die hun gerechten een extra dimensie willen geven zonder ingewikkelde technieken.
De chips geven een mild, wijnachtig aroma af dankzij het gebruik van hout uit wijnrijpingsvaten. Dat betekent dat je niet alleen vlees of vis kunt roken, maar ook groenten, kaas of zelfs fruit kunt verrijken met een lichte rooksmaak. Omdat de stukjes tussen de 1 en 4 millimeter groot zijn, beginnen ze snel te roken zodra ze in contact komen met warmte. Je hoeft dus niet lang te wachten voordat je gerechten de smaak oppikken.
Je gebruikt de chips het makkelijkst door ze direct over de gloeiende houtskool te strooien, op een rookplateau te leggen of in een rookbuis te doen. Ze passen bij de meeste barbecues en rokers, zolang je maar gebruikmaakt van een warmtebron zoals houtskool of een elektrische roker. Let er wel op dat je de chips niet te nat maakt, want dan duurt het langer voordat ze roken.