Terrasana Agar-agarpoeder bio 50 gram is een plantaardig bind- en geleermiddel voor wie vegan, vegetarisch of glutenvrij kookt. Het wordt gemaakt van biologisch rood zeewier en is een vegan alternatief voor gelatine, wat het geschikt maakt voor zoete desserts zoals puddings of taarten en hartige gerechten zoals aspics of sauzen.
Het poeder is krachtig: met slechts een kleine hoeveelheid kun je vloeistoffen laten opstijven tot een stevige gel. Voor een gemiddelde consistentie gebruik je 3-4 gram per 500 ml vloeistof, voor een stevige structuur 5-8 gram en voor een zachte gel 1,5 gram. Voeg het poeder toe aan warme vloeistof, laat het 2 minuten zachtjes sudderen en giet het direct in de vorm. Binnen 1 tot 4 uur is je gerecht klaar. Omdat agar-agar snel werkt bij kamertemperatuur, is het belangrijk om het mengsel direct te verwerken.
Dit product is glutenvrij en bevat geen dierlijke ingrediënten, wat het ideaal maakt voor mensen met een glutenintolerantie of die minder dierlijke producten willen gebruiken. Agar-agar is ook geschikt voor mensen met een zeewier- of jodiumgevoeligheid, maar controleer bij twijfel altijd de ingrediëntenlijst. Bewaar het poeder na openen luchtdicht, droog en donker op kamertemperatuur.